সারা বিশ্বে দেশের সবচেয়ে বিদেশী খাবার

রন্ধনপ্রণালী ভ্রমণের সময় একটি দেশের সংস্কৃতি অন্বেষণ করার নিখুঁত উপায়। রন্ধনপ্রণালীর মাধ্যমে, আপনি দেশের ইতিহাস, এর জলবায়ু, ভৌগলিক ভূখণ্ড এবং এমনকি এর কিছু রীতিনীতি এবং কথোপকথন সম্পর্কিত অনেক কিছু সম্পর্কে জানতে পারেন। সারা বিশ্বে জাতিসত্তার বৈচিত্র্যের কারণে, অনেক সাংস্কৃতিক মূল্যবোধের জন্য অনেক বহিরাগত খাবার রয়েছে। খাবারের ক্ষেত্রে মানুষ কতটা সৃজনশীল হতে পারে সে সম্পর্কে একটি ভিন্ন দৃষ্টিভঙ্গি পেতে আসুন বিশ্বের শীর্ষ বিচিত্র খাবারগুলিতে ডুব দেওয়া যাক।

1. বার্ডস নেস্ট স্যুপ

"প্রাচ্যের ক্যাভিয়ার" নামেও পরিচিত, এই খাবারটি সারা বিশ্বে একটি বিরল উপাদেয় হিসেবে বিবেচিত হলেও এশিয়াতে বিশেষভাবে জনপ্রিয়। বাসা লাঠি আর পাতা দিয়ে তৈরি হয় না, বরং পাখির লালা দিয়ে তৈরি হয়। একটি হালকা মুরগির ঝোলের মধ্যে ঢেকে রাখা বাসা নিয়ে গঠিত স্যুপটিকে বলা হয় বিশ্বের সবচেয়ে দামি প্রাণীর পণ্য যা মানুষের খাওয়া হয়, প্রতি বাটিতে $30 থেকে $100 পর্যন্ত যে কোনো জায়গায় বাজতে থাকে!

2. সান্নাকজি-কোরিয়া

সুশি আজকাল সারা বিশ্বে বেশ সাধারণ এবং ব্যাপকভাবে প্রিয়। কিন্তু আপনি কি কখনো লাইভ অক্টোপাস চেষ্টা করেছেন? স্থির-চলমান অক্টোপাসের মতো বাঁচো? কোরিয়ায়, তাজা শিশুর অক্টোপি কেটে, দ্রুত তিলের তেল দিয়ে পাকা করা হয়, এবং তাঁবুগুলো চলন্ত অবস্থায় পরিবেশন করা হয়। এটি আপনাকে পাতলা এবং চিবানো টেক্সচার দেবে যা রন্ধনসম্পর্কীয় ডেয়ারডেভিলদের আকর্ষণ করে। যদি এটি আপনার পক্ষে যথেষ্ট সাহস না হয়, তবে জেনে রাখুন যে থালাটি আসলে বেশ বিপজ্জনক হতে পারে যদি সাকশন কাপ আপনার মুখে বা গলায় লেগে থাকে।

3. "বালুট"

বালুট ফিলিপাইনের একটি মূল্যবান খাবার এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলিতে খুব জনপ্রিয়। এটি একটি হাঁসের ডিম যা নিষিক্ত করা হয়েছে, যার অর্থ এটি একটি বাচ্চা হাঁসের ভ্রূণ ধারণ করে। পুরো জিনিসটি সাধারণত সিদ্ধ করে কুমকুট, লবণ এবং গোলমরিচ এবং কিছু ধনে দিয়ে খাওয়া হয়। এটিকে আরও ভোজন-বান্ধব করতে তেঁতুল, মাখন বা রসুন দিয়ে ভাজাও যেতে পারে।

4. ঘোড়ার দুধ - মঙ্গো

"আইরাগ" মোটামুটি অস্বাভাবিক দুধ যা মঙ্গোলিয়ানরা একেবারে পছন্দ করে। এই খাবারটি তৈরি করতে, মঙ্গোল যাযাবররা একটি ঘোড়ার দুধ দেয়, তারপর মিশ্রণটি একটি চামড়ার ব্যাগে রাখে এবং এক সপ্তাহ বা তার বেশি সময় রোদে রেখে দেয়। ইতিমধ্যে, তাদের গাঁজন প্রক্রিয়ায় সহায়তা করার জন্য এটিকে বার বার নাড়তে হবে। ফল টক এবং সামান্য বুদবুদ হয়.

5. GIZZARD স্যুপ - জাপান

জাপান এশিয়ার সবচেয়ে অনন্য সংস্কৃতির জন্য বিখ্যাত। তাদের অনেক অদ্ভুত কিন্তু সুন্দর খাবার আছে। অদ্ভুতগুলোর মধ্যে একটি হল গিজার্ড স্যুপ - গরু, ছাগল এবং ভেড়ার মতো জিনিসের অন্ত্র এবং পেটের আস্তরণ থেকে তৈরি একটি হটপট। প্রত্যেকের চায়ের কাপ নয়, তবে জাপানিরা এটি পছন্দ করে।

6. কোপি লুওয়াক

সিভেট কফি নামেও পরিচিত, কোপি লুওয়াক হল বিশ্বের সবচেয়ে দামি কফি, প্রতি পাউন্ড প্রতি 75 ডলার। যা এটিকে বিশেষ করে তোলে তা হল স্বতন্ত্র প্রক্রিয়াকরণ চক্র। একটি ছোট গাছে বসবাসকারী প্রাণী, কমন পাম সিভেট, কফি চেরির বাইরের স্তর খায় কিন্তু ভিতরের শিম হজম করে না। তারপর, ড্রপিংগুলিতে হজমকারী এনজাইমগুলির সাথে মিশ্রিত অক্ষত মটরশুটি থাকে, যা স্থানীয়রা সংগ্রহ করে এবং বিক্রেতাদের কাছে বিক্রি করে, যারা বাজারে রাখার আগে মটরশুটি রোদে শুকায়। রাস্তার শব্দগুলি দাবি করে যে এটি ক্যারামেল এবং চকোলেটের ইঙ্গিত সহ মাটির এবং মসৃণ স্বাদযুক্ত। সুতরাং, আপনি এটি চেষ্টা করার সাহস করেন?

7. হ্যাগিস-স্কটল্যান্ড

স্কটল্যান্ডের জাতীয় খাবারের উপাদানগুলি বিরক্তিকর মনে হতে পারে, তবে অনেক লোক যারা এটি চেষ্টা করেছে তারা এটি পছন্দ করেছে! হ্যাগিস একটি ভেড়ার ফুসফুস, পাকস্থলী, হার্ট এবং লিভার দিয়ে তৈরি করা হয়। অনেক ধরণের সসেজের মতো, পেট অঙ্গের মাংস, সুয়েট, ওটমিল, পেঁয়াজ এবং মশলা দিয়ে ভরা হয়, তারপরে সমস্ত উপাদান একসাথে প্রায় তিন ঘন্টা সিদ্ধ করা হয়। ঐতিহ্যগতভাবে, হ্যাগিস শালগম, ম্যাশড আলু এবং অল্প পরিমাণ হুইস্কির সাথে পরিবেশন করা হয়।

8. ঘাসফড়িং

থাই থেকে তানজানিয়ান পর্যন্ত প্রচুর লোক আছে যারা খাদ্য হিসাবে পোকামাকড় খায়। পোকামাকড়কে প্রোটিনের পুষ্টিকর উৎস হিসেবে বিবেচনা করা হয়। ছোট ফড়িংগুলিকে তেলে ভাজা হয় এবং তারপর একটি প্রধান খাবারের মতো খাওয়া হয়। এগুলোর স্বাদ অনেকটা চিপসের মতো।