যেখানে সিঙ্গাপুরে স্থানীয় সুবিধাগুলি অন্বেষণ করবেন

1. মরিচ কাঁকড়া

সম্ভবত সিঙ্গাপুরের জাতীয় খাবারগুলির মধ্যে একটি, সবচেয়ে প্রিয় বিশেষ পারিবারিক খাবারগুলির মধ্যে একটি এবং আপনি যখন ভ্রমণ করছেন তখন বিখ্যাত খাবারগুলির মধ্যে একটি। এটি শক্ত খোসার কাঁকড়া, আধা-ঘন গ্রেভি এবং টমেটো মরিচের বেস এবং ডিমের সংমিশ্রণ। নাম থাকা সত্ত্বেও উত্সটি এতটা মশলাদার নয় তবে এর সসটি বেশ অনন্য। রুটি বা ভাজা খোঁপা দিয়ে খেতে পারলে আরও সুস্বাদু হয়!

কোথায় পাবেন:

• রেড হাউস সীফুড রেস্তোরাঁ: 68 প্রিন্সেপ স্ট্রিট, সিঙ্গাপুর 188661
• কোন সাইনবোর্ড সামুদ্রিক খাবার নেই: 414 গেইলাং সিঙ্গাপুর 389392
• লং বিচ সীফুড: Blk 1018 ইস্ট কোস্ট পার্কওয়ে, সিঙ্গাপুর 449877
• বান লিওং ওয়াহ হো সীফুড: 122 ক্যাসুয়ারিনা রোড, সিঙ্গাপুর 579510
• ক্র্যাব পার্টি: 98 ইয়ো চু কাং রোড, সিঙ্গাপুর 545576

2. লক্ষা

আপনি যদি একটি পাত্রে চাইনিজ এবং মালয় স্বাদের মিশ্রণটি চেষ্টা করতে চান তবে আপনার অবশ্যই এই খাবারটি চেষ্টা করা উচিত। লাক্সার একটি ভিন্ন ধরনের আছে, কিন্তু মৌলিক রেসিপিটি লাক্সার একটি বাটিতে স্টার্চ, গ্রেভি বা কারি, কিছু প্রোটিনের টুকরো এবং শাকসবজি এবং ভেষজ নিয়ে গঠিত। আপনি আসাম লক্ষা, কারি লক্ষা বা কাটং লক্ষা ব্যবহার করে দেখতে পারেন।

কোথায় পাবেন:

• 328 কাটং লাকসা: 51/53 ইস্ট কোস্ট রোড, সিঙ্গাপুর 428770
• সুঙ্গেই রোড লাকসা: Blk 27 জালান বেরসেহ, #01-100 সিঙ্গাপুর 200027
• জঙ্গগুত লক্ষা: 1 কুইন্সওয়ে, কুইন্সওয়ে শপিং সেন্টার, #01-59, সিঙ্গাপুর 149053

3. বক কুট তেহ

বাক কুট তেহ সিঙ্গাপুর এবং মালয়েশিয়া জুড়ে জনপ্রিয় চীনা উত্সের সাথে, যার অর্থ ইংরেজিতে শুয়োরের হাড়ের চা। শুয়োরের পাঁজর, রসুন, লবণ এবং সাদা মরিচ জলে সিদ্ধ করা হয় যতক্ষণ না শুয়োরের মাংস কোমল হয় এবং অন্যান্য উপাদানগুলি একটি আরামদায়ক স্বাদযুক্ত স্যুপ তৈরি করার জন্য শুয়োরের হাড়ের সাথে মিশে যায়। ভাত এবং প্রায়শই ব্রেস করা তোফু এবং সংরক্ষণ করা সরিষার সবুজ, গরম চা বক কুট তেহের সাথে পরিবেশন করা হয়।

কোথায় পাবেন:

• ইয়া হুয়া বক কুট তেহ: 7 কেপেল রোড, #01-05/07, পিএসএ তানজং পাগার কমপ্লেক্স, সিঙ্গাপুর 089053 (সোম থেকে বন্ধ)
• গান ফা বক কুট তেহ: 11 নিউ ব্রিজ রোড #01-01, সিঙ্গাপুর 059383
• এনজি আহ সিও পোর্ক রিবস স্যুপ: 208 রেঙ্গুন রোড, হং বিল্ডিং সিঙ্গাপুর 218453 (সোম থেকে বন্ধ)
• Leong Kee (Klang) Bak Kut Teh: 321 বিচ রোড, সিঙ্গাপুর 199557 (বুধে বন্ধ)

4. হকিয়েন মি

হোক্কিয়েন মি হল সিঙ্গাপুরের সবচেয়ে জনপ্রিয় ভাজা নুডল হকার ডিশগুলির মধ্যে একটি যেটিতে হলুদ ডিমের নুডলস, সাদা ভাজা চালের নুডলস, সামুদ্রিক খাবার এবং শিমের স্প্রাউটের সংমিশ্রণ রয়েছে। গ্রাহকদের প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী, Hokkien Mee একটি ড্রাইয়ার বা গ্রেভি সস তৈরি করছে এবং কিছু সাম্বাল মরিচের সসের সাথে পরিবেশন করছে।

কোথায় পাবেন:

• ইং হো ফ্রাইড হোক্কিয়েন প্রন মি: 409 অ্যাং মো কিও অ্যাভিনিউ 10, #01-34, টেক ঘি স্কয়ার ফুড সেন্টার, সিঙ্গাপুর 560409
• আহ হক ফ্রাইড হকিয়েন নুডলস: 20 কেনসিংটন পার্ক রোড, চম্প চম্প, সিঙ্গাপুর 557269 (đóng cửa mỗi Thứ ba)
• চিয়া কেং ফ্রাইড হোক্কিয়েন মি: 20 কেনসিংটন পার্ক রোড, চম্প চম্প, সিঙ্গাপুর 557269
• আসল সেরাঙ্গুন ফ্রাইড হকিয়েন মি: 556 সেরাঙ্গুন রোড, সিঙ্গাপুর 218175

5. চিকেন রাইস

যদিও এটি সিদ্ধ চিকেন, ভাত এবং সসের একটি সাধারণ মিশ্রণ, এই চিকেন চালটি সিঙ্গাপুরে খাওয়ার জন্য সবচেয়ে সুপরিচিত এবং প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি। এটি বিশেষ কারণ ভাতটি চিকেন স্টক, আদা, রসুন এবং পান্ডান পাতা দিয়ে রান্না করা হয় এবং সেই সাথে লাল মরিচ, প্রায়শই মিষ্টি গাঢ় সয়া সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

কোথায় পাবেন:

• বুন টং কি: 401 ব্যালেস্টিয়ার রোড, সিঙ্গাপুর 329801
• মিং কি চিকেন রাইস অ্যান্ড পোরিজ: 511 বিশান স্ট্রিট 13, সিঙ্গাপুর 570511 (আলটি. মঙ্গলবার বন্ধ)
• তিয়ান তিয়ান চিকেন রাইস: 1 কাদায়নাল্লুর সেন্ট, #01-10, ম্যাক্সওয়েল রোড হকার সেন্টার, সিঙ্গাপুর 069184 (সোম থেকে বন্ধ)
• উই নাম কি হাইনানিজ চিকেন রাইস রেস্তোরাঁ: 101 থমসন রোড, #01-08, ইউনাইটেড স্কোয়ার, সিঙ্গাপুর 307591

6. Char Kway Teow

Char Kway Teow আসলে ফ্রাইড রাইস কেক স্ট্রিপস, যা স্থানীয় পছন্দের অন্যতম। এটি ফ্ল্যাট রাইস নুডলস, চিংড়ির পেস্ট, মিষ্টি ডার্ক সস, শুয়োরের লার্ড, ডিম দিয়ে ভাজা, মরিচ, শিমের অঙ্কুর, চাইনিজ সসেজ এবং ককলের একটি খাবার। থালাটিকে ধূমপায়ী করার জন্য উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করার মাধ্যমে চর কেওয়ে টিও শেফদের কাছ থেকে কিছু গুরুতর দক্ষতা নেয়।

কোথায় পাবেন:

• হিল স্ট্রিট চর কোয়া তেওঃ Blk 16 বেডোক সাউথ রোড, #01-187, বেদক সাউথ রোড মার্কেট এন্ড ফুড সেন্টার, সিঙ্গাপুর 460016
• আউটরাম পার্ক ফ্রাইড কোয়া টিও মি: Blk 531A আপার ক্রস স্ট্রিট, #02-17, হং লিম ফুড সেন্টার, সিঙ্গাপুর 510531
• নং 18 জিয়ন রোড ফ্রাইড কওয়ে টিও: 70 জিওন রোড, জিয়ন রিভারসাইড ফুড সেন্টার, #01-17, সিঙ্গাপুর 247792 (অলটাতে বন্ধ)
• গুয়ান কি ফ্রাইড কোয়া তেওঃ Blk 20 ঘিম মোহ রোড, #01-12, ঘিম মোহ মার্কেট এবং ফুড সেন্টার, সিঙ্গাপুর 270020

7. গাজর কেক

এটি একটি পশ্চিমা ডেজার্ট নয়, এটি শুধুমাত্র একটি সাধারণ এবং সাধারণ সিঙ্গাপুরের খাবার যা আপনি শহরের প্রতিটি খাদ্য কেন্দ্রে খুঁজে পেতে পারেন। এর নাম থাকা সত্ত্বেও, এতে চালের কেক, সাদা মুলা এবং ডিমের পরিবর্তে কোন গাজর থাকে না। যদিও সিঙ্গাপুরে সবচেয়ে জনপ্রিয় সংস্করণ হল মূলা কেক কিউব সহ কাটা সংস্করণ।

কোথায় পাবেন:

• গাজর কেক 菜頭粿 (এটি দোকানের আক্ষরিক নাম): 20 কেনসিংটন পার্ক রোড, চম্প চম্প ফুড সেন্টার, সিঙ্গাপুর 557269 (সমস্ত মঙ্গলবার বন্ধ)
• ফু মিং গাজর কেক: Blk 85 রেডহিল লেন, রেডহিল ফুড সেন্টার, সিঙ্গাপুর 150085
• হাই শেং গাজর কেক: Blk 724 Ang Mo Kio Ave 6, বাজার এবং খাদ্য কেন্দ্র, #01-09, সিঙ্গাপুর 560724
• হে ঝং গাজর কেক: 51 আপার বুকিত টিমাহ আরডি, বুকিত টিমাহ মার্কেট, এবং ফুড সেন্টার, সিঙ্গাপুর 588172

8. ওয়ান্টন মি

সিঙ্গাপুরে আপনাকে অবশ্যই সবচেয়ে জনপ্রিয় নুডল খাবারগুলির মধ্যে একটি হংকং রন্ধনপ্রণালী দ্বারা প্রভাবিত হয়েছিল। শুয়োরের মাংস, ডিম নুডুলস এবং পাশে একটি ছোট বাটি স্যুপের সাথে কিছু ছোট সেদ্ধ করা শাকসবজি ভরা অস্বস্তিকর ডাম্পলিং এর পরিচিত মিশ্রণ। ভাজা ডাম্পলিং হয় গভীর ভাজা বা আর্দ্র ডাম্পলিং হতে পারে। দুই ধরনের ওয়ান্টন মি নুডল রয়েছে, মরিচের সাথে মশলাদার টাইপ যেখানে টমেটো সস সহ নন-স্পাইসি সংস্করণ শিশুদের জন্য উপযুক্ত।

কোথায় পাবেন:

• ফেই ফেই ওয়ান্টন মি: 62 জু চিয়াট প্লেস, সিঙ্গাপুর 427785
• Kok Kee Wanton Mee: 380 Jalan Besar, Lavender Food Square, #01-06, Singapore 209000 (বুধ ও বৃহস্পতিবার প্রতি 3 সপ্তাহে বন্ধ)
• পার্কলেন ঝা ইউন তুন মি হাউস: 91 বেনকুলেন স্ট্রিট, #01-53, সানশাইন প্লাজা, সিঙ্গাপুর 189652

9. মাছের মাথার তরকারি

দক্ষিণ ভারত, চীন এবং মালয়েশিয়া দ্বারা প্রভাবিত আরেকটি প্রিয় খাবার হল ফিশ হেড কারি। বৈকল্পিকগুলির মধ্যে রয়েছে একটি বিশাল মাছের মাথা এবং একটি তরকারিতে রান্না করা শাকসবজি যার মধ্যে তেঁতুলের ফলের টক যোগ রয়েছে এবং ভাত বা রুটির সাথে পরিবেশন করা হয়। সাধারণত এক গ্লাস স্থানীয় চুনের রস বা "ক্যালামানসি" এর সাথে থাকে।

কোথায় পাবেন:

• গু মা জিয়া (আসাম-শৈলী): 45 তাই থং ক্রিসেন্ট, সিঙ্গাপুর 347866
• বাও মা কারি ফিশ হেড (চীনা-শৈলী): #B1-01/07, 505 বিচ রোড, গোল্ডেন মাইল ফুড সেন্টার, সিঙ্গাপুর 199583
• Zai Shun Curry Fish Head (Chinese-style): Blk 253 Jurong East St 24, First Cooked Food Point, #01-205, Singapore 600253 (বুধে বন্ধ)
• করুর ভারতীয় কলা পাতার রেস্তোরাঁ (ভারতীয়-শৈলী): 808/810, আপার বুকিত টিমাহ রোড, সিঙ্গাপুর 678145
• স্যামি'স কারি (ভারতীয়-শৈলী): 25 ডেম্পসি আরডি, সিঙ্গাপুর 249670

10. তাউ হুয়ে

এটি একটি চাইনিজ ডেজার্ট যা শিমের দই টফু, চিনির শরবত, ঘাসের জেলি বা সয়া বিন দুধ দিয়ে তৈরি। আম, তরমুজ বা তিলের মতো বিভিন্ন স্বাদের তাউ হুয়ের বিভিন্ন প্রকার রয়েছে এবং এটি গরম বা ঠান্ডা খাওয়া যেতে পারে।

কোথায় পাবেন:

• Rochor অরিজিনাল বিনকার্ড: 2 শর্ট স্ট্রিট, সিঙ্গাপুর 188211
• লাও বান সোয়া বিনকার্ড (জেলাটিনাস টাইপ): #01-127 & #01-107 ওল্ড এয়ারপোর্ট রোড হকার সেন্টার, 51 ওল্ড এয়ারপোর্ট রোড (সোম বন্ধ)
• সেলেগি সয়া বিন: 990 আপার সেরাঙ্গুন রোড, সিঙ্গাপুর 534734