دنیا بھر کے ممالک کا سب سے غیر ملکی کھانا

سفر کرتے وقت کھانا کسی ملک کی ثقافت کو دریافت کرنے کا بہترین طریقہ ہے۔ کھانے کے ذریعے، آپ ملک کی تاریخ، اس کی آب و ہوا، جغرافیائی خطوں اور یہاں تک کہ اس کے کچھ رسم و رواج اور بول چال سے متعلق بہت سی چیزوں کے بارے میں جان سکتے ہیں۔ پوری دنیا میں نسلوں کے تنوع کی وجہ سے، بہت سی ثقافتی اقدار کے لیے بہت سے غیر ملکی پکوان موجود ہیں۔ آئیے دنیا کے سرفہرست عجیب و غریب پکوانوں میں غوطہ لگائیں تاکہ اس بارے میں ایک مختلف نقطہ نظر ہو کہ جب کھانے کی بات آتی ہے تو لوگ کتنے تخلیقی ہوسکتے ہیں۔

1. برڈز نیسٹ سوپ

"مشرق کا کیویار" کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، اس ڈش کو دنیا بھر میں ایک نایاب پکوان سمجھا جاتا ہے لیکن ایشیا میں خاص طور پر مقبول ہے۔ گھونسلہ لاٹھیوں اور پتوں سے نہیں بلکہ پرندے کے تھوک سے بنتا ہے۔ ہلکے مرغی کے شوربے میں ڈھکے ہوئے گھونسلے پر مشتمل یہ سوپ، کہا جاتا ہے کہ یہ دنیا میں انسانوں کی طرف سے کھائی جانے والی سب سے قیمتی جانوروں کی مصنوعات میں سے ایک ہے، جو کہ ہر پیالے میں $30 سے $100 کے درمیان ہوتا ہے!

2. سناکجی - کوریا

سشی آج کل پوری دنیا میں بہت عام اور بڑے پیمانے پر پسند کی جاتی ہے۔ لیکن کیا آپ نے کبھی زندہ آکٹوپس آزمایا ہے؟ ایک متحرک آکٹوپس کی طرح جیو؟ کوریا میں، تازہ بیبی آکٹوپی کو کاٹ دیا جاتا ہے، جلدی سے تل کے تیل سے پکایا جاتا ہے، اور خیمے کے چلنے کے دوران پیش کیا جاتا ہے۔ یہ آپ کو پتلی اور چبانے والی بناوٹ دے گا جو پکانے والے بہادروں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔ اگر یہ آپ کے لیے کافی ہمت نہیں ہے، تو آگاہ رہیں کہ اگر سکشن کپ آپ کے منہ یا گلے سے چپک جائے تو ڈش درحقیقت کافی خطرناک ہو سکتی ہے۔

3. "بلوت"

بلوت فلپائن میں ایک قیمتی ڈش ہے اور جنوب مشرقی ایشیا کے ممالک میں بہت مشہور ہے۔ یہ ایک بطخ کا انڈا ہے جسے فرٹیلائز کیا گیا ہے، یعنی اس میں بطخ کے بچے کا جنین ہوتا ہے۔ پوری چیز کو عام طور پر ابال کر کمقات، نمک اور کالی مرچ اور کچھ دھنیا کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ اسے املی، مکھن، یا لہسن کے ساتھ بھون کر بھی کھایا جا سکتا ہے تاکہ اسے زیادہ کھانے کے لیے موزوں بنایا جا سکے۔

4. گھوڑے کا دودھ - مونگو

"ایراگ" کافی غیر معمولی دودھ ہے جسے منگولین بالکل پسند کرتے ہیں۔ اس ڈش کو بنانے کے لیے، منگول خانہ بدوش گھوڑے کا دودھ پیتے ہیں، پھر اس مرکب کو چمڑے کے تھیلے میں ڈال کر ایک ہفتہ یا اس سے زیادہ دھوپ میں چھوڑ دیتے ہیں۔ اس دوران، انہیں ابال کے عمل میں مدد کے لیے اسے بار بار ہلاتے رہنا پڑتا ہے۔ نتیجہ کھٹا اور تھوڑا سا بلبلا ہے۔

5. گیزرڈ سوپ - جاپان

جاپان ایشیا میں سب سے منفرد ثقافت کے لیے مشہور ہے۔ ان کے پاس بہت سے عجیب لیکن خوبصورت پکوان ہیں۔ ان میں سے ایک عجیب چیز گیزارڈ سوپ ہے – ایک ہاٹ پاٹ جو گائے، بکریوں اور بھیڑوں جیسی چیزوں کی آنتوں اور پیٹ کے استر سے بنا ہے۔ ہر کوئی چائے کا کپ نہیں، لیکن جاپانی اسے پسند کرتے ہیں۔

6. کوپی لواک

سیویٹ کافی کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، کوپی لواک دنیا کی سب سے مہنگی کافی ہے، جس کی قیمت $75 فی کوارٹر پاؤنڈ ہے۔ جو چیز اسے بہت خاص بناتی ہے وہ مخصوص پروسیسنگ سائیکل ہے۔ ایک چھوٹا سا درخت رہنے والا جانور، کامن پام سیویٹ، کافی چیری کی بیرونی تہہ کھاتا ہے لیکن اندرونی بین کو ہضم نہیں کرتا۔ اس کے بعد، گرنے میں ہضم کے خامروں کے ساتھ ملی ہوئی پھلیاں ہوتی ہیں، جنہیں مقامی لوگ جمع کرتے ہیں اور دکانداروں کو فروخت کرتے ہیں، جو پھلیاں بازار میں لانے سے پہلے دھوپ میں خشک کرتے ہیں۔ سڑک پر موجود الفاظ کا دعویٰ ہے کہ کیریمل اور چاکلیٹ کے اشارے کے ساتھ اس کا ذائقہ مٹی بھرا اور مٹیالا ہے۔ تو، کیا آپ اسے آزمانے کی ہمت کرتے ہیں؟

7. ہاگیس - سکاٹ لینڈ

اسکاٹ لینڈ کی قومی ڈش میں موجود اجزاء پریشان کن لگ سکتے ہیں، لیکن بہت سے لوگ جنہوں نے اسے آزمایا ہے انہیں پسند آیا! Haggis ایک بھیڑ کے پھیپھڑوں، پیٹ، دل اور جگر کے ساتھ بنایا جاتا ہے. جیسا کہ بہت سے قسم کے ساسیج کے ساتھ، پیٹ کو عضوی گوشت، سویٹ، دلیا، پیاز اور مصالحے سے بھرا جاتا ہے، پھر تمام اجزاء کو ایک ساتھ تقریباً تین گھنٹے تک ابال لیا جاتا ہے۔ روایتی طور پر، ہیگس کو شلجم، میشڈ آلو اور تھوڑی مقدار میں وہسکی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

8. ٹڈیاں

تھائی سے لے کر تنزانیہ تک بہت سارے لوگ ہیں جو کیڑے مکوڑوں کو بطور خوراک کھاتے ہیں۔ کیڑوں کو پروٹین کا ایک غذائی ذریعہ سمجھا جاتا ہے۔ چھوٹے ٹڈڈیوں کو تیل میں تلا جاتا ہے اور پھر ایک اہم ڈش کی طرح کھایا جاتا ہے۔ ان کا ذائقہ چپس کی طرح ہوتا ہے۔